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厨房设备专家:旧厨具清洁法

油瓶

长期使用的玻璃油瓶,瓶底会沉积一层油垢,瓶身也是油腻腻的,还会有异味。处理这种情况时,可先在瓶里放入些碾碎的蛋壳,滴入几滴洗洁精,再倒入少许热水,反复摇晃后,用清水冲洗,油垢就会被清洗干净。也可以把小苏打水或食用碱水倒入油瓶内晃动一会儿,用热水冲洗干净。

陶瓷餐具

用过的瓷盘瓷碗,如果太油腻不易洗刷干净,可以先用热水冲洗一遍,再抹上干面粉洗刷,用清水冲洗。你会发现,这样处理过的碗盘会特别干净。另外打过鸡蛋液的瓷碗有很重的腥味,这时要先用冷水浸泡,再用热水洗。如果直接用热水洗,腥味会留在碗上。

不锈钢制品

不锈钢制品用过一段时间后,表面会起一层雾状物,导致表面发暗发黑。可用软布沾上去污粉或洗洁精擦拭。如果表面被烟气熏黑,也可采用此方法。如果食物糊锅,可在锅内加些水放在炉灶上煮一会儿,然后用百洁布或钢丝球轻轻刮去,切忌用菜刀、水果刀等锐器铲刮。

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